Far min sitt kjøkken

tradisjonsmat for framtida

Main menu

Skip to primary content
Skip to secondary content
  • Heim
  • Metodar
    • Grilling
    • Røyking
    • Salting, speking og tørking
    • Øvrige metodar
  • Oppskrifter
    • Bakst
    • Fisk
      • Laks og ørret
      • Lyr
      • Torsk
    • Frå kjøkkenhagen
    • Kjøtt
      • Fugl
      • Lam
      • Okse
      • Svin
      • Vilt
    • Skaldyr
      • Hummar
      • Krabbe
      • Sjøkreps
      • Skjell
    • Supper
  • Kjøkkentips
  • Nyttig lesing
    • Lenker
    • Gode matbøker
  • Om bloggen

Search Results for: kje

Post navigation

← Older posts

Langtidssteikt kjelår med appelsin og kvitløk

Posted on april 18, 2019 by admin
Reply

Lammelåret har fått heidersplassen når familien eller vennelaget samlast rundt bordet for ein skikkeleg festmiddag. Og med god grunn. Men den mindre slektningen, kjelåret, er nok hakket meir smakfullt.

Posted in Kjøtt, Oppskrifter | Leave a reply

Klart for kjefrikassé med rotgrønsaker

Posted on november 30, 2018 by admin
Reply

Kanskje var det franskmennene som «fann opp» frikasséen. Men den er ein heilt naturleg del av oss nordmenn sin søndagsmiddagsmeny. Verkeleg smakfull blir den om du bytter ut lam med kje.

Posted in Kjøtt, Oppskrifter | Leave a reply

Aldri kjedeleg med chorizo på grillen

Posted on juni 18, 2017 by admin
13

På nokre år har den spanske chorizo-pølsa gått frå å vere bortimot ukjend til basissortiment i butikkhyllene. Enten du griller eller surrar den i sider i fersk tilstand, eller vel å speke chorizoen, får du nærkontakt med ein livlig latinar.

Posted in Kjøtt, Metodar, Oppskrifter, Salting, speking og tørking, Svin | 13 Replies

Ossobucco alla milanese med kje

Posted on februar 2, 2017 by admin
Reply

Heime på Vestlandet – og andre geitevenlege stader i landet – er det stor stas kvar gong nye killingar kjem til verda. Like trasig er det at halvparten av dei nyfødde bli slakta og destruert fordi det er for dyrt … Continue reading →

Posted in Kjøtt, Oppskrifter | Leave a reply

Kjerleik til alle verdas kje og geiter

Posted on mai 8, 2016 by admin
2

Heime på Vestlandet – og elles langs kysten i landet vårt – har geita vore ein av dei viktigaste hjelparane til å halde kulturlandskapet opent og vakkert. Dei klatrar overalt, med nysgjerrig mine, desse skjeggete skapningane. Men dei marokkanske slektningane … Continue reading →

Posted in Kjøtt, Oppskrifter | 2 Replies

Pasta marinara – sjømatspagetti med sommarkjensle

Posted on juni 24, 2015 by admin
1

På Far min sitt kjøkken er smaken av sommar på sitt beste når den heimelagde pastaen får følgje av ein saus lagd på skalldyr, sjømat og enkle smakar. Pasta marianara er svaret på dine bønner om perfekt sommarmat – også … Continue reading →

Posted in Fisk, Oppskrifter, Skaldyr, Skjell | 1 Reply

Tomatisert kjegryte under høgtrykk

Posted on mars 4, 2015 by admin
2

I Nord-Afrika klatrar kje og geiter opp mot himmelen i tre langs vegane – og vandrar lukkeleg inn i solnedgangen. Her heime er det nesten ingen som verdsett dei firbeinte skapningane med skjegg. Men vi fristar gjerne med ei kje- … Continue reading →

Posted in Kjøtt, Lam, Oppskrifter | 2 Replies

Skjerp deg – og ta vare på kniven din

Posted on september 4, 2014 by admin
8

Før eg skyver båten frå land, spør far min meg alltid om eg har med meg kniven. Kniven kan hindre ulukker til sjøs, men det er nesten like viktig at du dagleg tar vare på den kjøkkenreiskapen du garantert får … Continue reading →

Posted in Kjøkkentips, Metodar, Øvrige metodar | 8 Replies

Blåskjell på den sikre måten

Posted on juni 19, 2013 by admin
1

Far min et ikkje blåskjell (Mytilus edulis), sjølv om han nærast vassa i dei i oppveksten. Det har han nok sine grunnar til. Men det er vanskeleg å seie nei til blåskjell kokt i urtesmør med spinat når blåskjellvarselet lyser … Continue reading →

Posted in Oppskrifter, Skaldyr, Skjell | 1 Reply

Grilla kje med søtt selskap

Posted on juni 12, 2013 by admin
1

Kvart år blir tusenvis av geit skrota på søppelfyllinga. Kvifor ikkje kaste dei på grillen i staden, og vere med på å sikre at den livsviktige geita ikkje forsvinn frå den norske faunaen. Grilla kje- eller geitesteik med rødbetpuré er … Continue reading →

Posted in Grilling, Kjøtt, Oppskrifter | 1 Reply

Post navigation

← Older posts

Kategoriar

  • Annet (51)
  • Kjøkkentips (4)
  • Metodar (89)
    • Grilling (12)
    • Øvrige metodar (33)
    • Røyking (14)
    • Salting, speking og tørking (40)
  • Oppskrifter (235)
    • Bakst (17)
    • Dessertar (11)
    • Fisk (67)
      • Laks og ørret (17)
      • Lyr (13)
      • Torsk (32)
    • Frå kjøkkenhagen (30)
    • Kjøtt (98)
      • Fugl (14)
      • Lam (32)
      • Okse (18)
      • Svin (42)
      • Vilt (8)
    • Skaldyr (22)
      • Hummar (5)
      • Krabbe (9)
      • Sjøkreps (3)
      • Skjell (5)
    • Supper (16)
Proudly powered by WordPress