Ein ost kan smake vidunderleg på eigenhand. Men med søtt følgje når den nye høgder. Valnøtthonning med aprikos og tranebær er svært enkelt å lage, og held seg godt.
Valnøtthonning i verdsklasse til osten
Svar
Kategoriarkiv: Dessertar
Klassisk kompott av bær og frukt
Far min sørgja for at eg vaks opp i ein heim der dessert var ei naturleg fortsetting av middagen. Bær- og fruktkompott stod stadig på menyen.
Rull inn rullekaka – det er bærsesong!
Når mor mi syns livet byr på små hendingar som det er verdt å markere, hamnar rullekaka – eller swissrullen – som regel på bordet. Aller best er den om du kan fylle den med ferske bringebær eller jordbær.
Eplemos på ein-to-tre
Kvar sommar og haust rotnar tallause kilo med eple i hagen vår. Då kjennast det ekstra meiningsfullt å gjere klare store mengder eplemos for vinterlagring i fryseboksen.
Klart for klassikaren crema catalana
Vi som har blitt glade i Spania, veit at spanjolane har avslutta sine måltid med dessertklassikaren crema catalana sidan tidleg i middelalderen. Det har sine gode forklaringar.
Multe-parfait til ein perfekt kveld
Dei fleste som har lagd iskrem utan maskin, har opplevd at kremen i blant krystalliserer seg. Inni mellom alt det gode, ligg det harde, vasne korn av is. Då handlar det om å ty til den perfekte metoden for å lage iskremen for dei store kveldane.
Hurtig-is frå bærhimmelen
Av og til står sola så høgt – og varmen er så intens – at sjølve ein ihuga matfrik ikkje orker tanken på kjøkkenteneste. Då er lettvint-isen redninga, spesielt når bærhausten så smått er i gang.
Rabarbrasuppe for sol eller regn
Vi som av ein eller annan grunn er plassert her langt mot nord, har i utgangspunktet lite eksotiske vekstar å glede oss over. I alle fall var far min og min eigen barndom til dels fargelaus på det punktet. Eit av dei få unntaka var rabarbraen, som veks vilt og uhemma under dei rette forholda langs kysten. Rabarbrasuppa er genial, fordi den er like god kald som varm.
Krydra kongedessert frå frukthagen
I barndommen kjøpte eg Elvis-plate til bursdagen til mor mi. Eg må nok innrømme at eg nok hadde meir lyst enn henne til å høyre på kongen på vinyl. Seinare oppdaga eg at den amerikanske livsnytaren og far min faktisk hadde meir til felles enn mor mi og Elvis.
Tilslørte bondepiker på plommeflørt
Jule- og nyttårshelga krev dessertar frå den aller øvste hylla. Kva med å bytte ut eplemosen i dei tilslørte bondepikene med heimelagde, hermetiserte plommer som har brukt hausten til å godgjere seg?