Gå til hovudinnhaldet
Gå til underinnhaldet

Far min sitt kjøkken

tradisjonsmat for framtida

Far min sitt kjøkken

Hovudmeny

  • Heim
  • Metodar
    • Grilling
    • Røyking
    • Salting, speking og tørking
    • Øvrige metodar
  • Oppskrifter
    • Bakst
    • Fisk
      • Laks og ørret
      • Lyr
      • Torsk
    • Frå kjøkkenhagen
    • Kjøtt
      • Fugl
      • Lam
      • Okse
      • Svin
      • Vilt
    • Skaldyr
      • Hummar
      • Krabbe
      • Sjøkreps
      • Skjell
    • Supper
  • Kjøkkentips
  • Nyttig lesing
    • Lenker
    • Gode matbøker
  • Om bloggen

Kategoriarkiv: Frå kjøkkenhagen

Innleggsnavigering

← Eldre innlegg

Piska urtesmør på grillmaten

Lagt ut juni 30, 2021 av admin
Svar

Smør kan opplevast som feitt, rennande og usunt, men og luftig og kilande i ganen. Alt som skal til er litt pisking med handfast omsorg. Vender du inn litt ferske urter, sitronskal og -saft og kanskje nokre saltkorn, har du ordna det mange restaurantar startar serveringa med.

Les meir →

Lagt inn i Frå kjøkkenhagen, Hummar, Kjøtt, Metodar, Okse, Oppskrifter, Øvrige metodar | Legg att eit svar

Grønsakform med grøda frå kjøkkenhagen

Lagt ut mars 22, 2021 av admin
Svar

Men vi ventar på nye avlingar, kan vi bruke gevinsten frå seinsommaren i ei grønsaksform som både kan serverast til hovudretten eller stå for seg sjølv på bordet. Aller best blir den med eit assortert utval grønnsaker med ulik smak og farge.

Les meir →

Lagt inn i Frå kjøkkenhagen, Oppskrifter | Legg att eit svar

Paella de mariscos – ris på rette måten

Lagt ut august 8, 2019 av admin
Svar

Den spanske kjærleiken til paella er grenselaus, nåde den som tuklar med tradisjonen! Men der det finns ekte kjærleik, er det også rom for forsoning og å tilgje ein stakkars skandinav som trør feil.

Les meir →

Lagt inn i Fisk, Frå kjøkkenhagen, Oppskrifter, Skaldyr | Legg att eit svar

Heimelagde chips av potet, gulrot, polkabeter og andre rotgrønsaker

Lagt ut september 9, 2018 av admin
Svar

Heimelagde chips av potet-gulrot-polkabeter-rotgrønsaker_1000Når sommaren blir til haust, og kjøkkenhagen framleis kan by på mengder av potet, gulrot, rødbet, polkabeter og andre rotgrønsaker, er det tid for å finne fram frityrgryta. Grønsakschips er ei sprø avslutning på sommaren.

Les meir →

Lagt inn i Frå kjøkkenhagen, Oppskrifter | Legg att eit svar

Guacamolen som blei globalt fenomen

Lagt ut juni 20, 2018 av admin
Svar

Guacamole med avokado-chili-tomat-løk-koriander_1000Heime på Vestlandet ville eg heller være indianar enn cowboy når vi leikte i skogen som små. Og det var før eg oppdaga at aztekarane i dagens Mexico fann opp det vi kjenner som guacamole. Ei salig røre som dessverre matindustrien produserer med råvarer som har lite med originalen å gjere.

Les meir →

Lagt inn i Frå kjøkkenhagen, Oppskrifter | Legg att eit svar

Ei fantastisk freisting frå Jansson

Lagt ut januar 23, 2017 av admin
Svar

Janssons fristelse-frestelse-potetgrateng-ansjos_1000Det er fascinerande korleis ei landegrense kan skilje mattradisjonar frå kvarandre, tatt i betraktning korleis rettar og metodar har vandra over heile verda i uminnelege tider. Eg slit med å forstå kvifor ikkje «Janssons frestelse» er like vanleg på norske middagsbord som dei svenske.

Les meir →

Lagt inn i Fisk, Frå kjøkkenhagen, Oppskrifter | Legg att eit svar

Plommemarmelade med eksotisk smak

Lagt ut september 23, 2016 av admin
Svar

plommemarmelade-plommesyltetoy-med-sitron-og-ingefaer_1000Det verste med å ha eigen frukthage er kanskje tanken på å la plommer og andre godsaker rotne eller bli fortært av ubodne gjester. Plommemarmelade med sitron, vaniljestang og fersk ingefær kurerer slike scenario.

Les meir →

Lagt inn i Frå kjøkkenhagen, Oppskrifter | Legg att eit svar

Pyttsan, vi kan alltids lage pytt i panne

Lagt ut september 1, 2016 av admin
Svar

Pytti panne-biksemad-med pølser-kjøttdeig-kjøttrester_1000Svarten, vi har gløymt å tenke på middag! Ingen fare. Vi har ein kjele full av kokte poteter, gode pølser i fryseboksen og hagen full av grønsaker som må brukast opp. Putt i alt i steikepanna!

Les meir →

Lagt inn i Frå kjøkkenhagen, Kjøtt, Okse, Oppskrifter | Legg att eit svar

Eplemos på ein-to-tre

Lagt ut august 19, 2016 av admin
2

Slik lager du eplemos med kanel_1000Kvar sommar og haust rotnar tallause kilo med eple i hagen vår. Då kjennast det ekstra meiningsfullt å gjere klare store mengder eplemos for vinterlagring i fryseboksen.

Les meir →

Lagt inn i Dessertar, Frå kjøkkenhagen, Oppskrifter | 2 svar

Ei reise til ravioliens indre

Lagt ut februar 28, 2016 av admin
Svar

Ravioli med spinat og ricotta-parmesan_1000bPasta er ei genial oppfinning med få ingrediensar. Ravioli fylt med ei blanding av egg, spinat, ricotta og parmesan er det perfekte følgjet. Med litt trening blir du pastasjef på eige kjøkken.

Les meir →

Lagt inn i Annet, Frå kjøkkenhagen, Oppskrifter | Legg att eit svar

Innleggsnavigering

← Eldre innlegg

Kategoriar

  • Annet (52)
  • Kjøkkentips (4)
  • Metodar (90)
    • Grilling (12)
    • Øvrige metodar (33)
    • Røyking (14)
    • Salting, speking og tørking (40)
  • Oppskrifter (238)
    • Bakst (17)
    • Dessertar (11)
    • Fisk (69)
      • Laks og ørret (17)
      • Lyr (13)
      • Torsk (32)
    • Frå kjøkkenhagen (30)
    • Kjøtt (99)
      • Fugl (14)
      • Lam (32)
      • Okse (18)
      • Svin (42)
      • Vilt (9)
    • Skaldyr (22)
      • Hummar (5)
      • Krabbe (9)
      • Sjøkreps (3)
      • Skjell (5)
    • Supper (16)
Stolt over å bruka WordPress